Danes je 31.3.2025
Niste našli informacij, ki ste jih iskali? Pokličite nas na tel. št. 01 / 434 55 90 in pomagali vam bomo.

Input:

Zamrzovanje živil

5.4.2024, Vir: NIJZČas branja: 2 minuti

Za podaljševanje obstojnosti živil ter ohranjanje njihove prehranske in hranilne vrednosti se navadno poslužujemo procesa zamrzovanja. Pri nizkih temperaturah se namreč razvoj mikroorganizmov občutno zmanjša ali celo popolnoma prepreči, hkrati pa se oteži tudi delovanje encimov, kar posledično tudi poslabša organoleptično